ma potée de choux
Ma potée au chou
Pour 6 personnes - Préparation : 20 minutes - Cuisson : 3 heures
Publiée le dimanche 26 décembre 1999
Ingrédients
Un chou vert frisé 4 carottes 6 pommes de terre Thym, laurier 200 g de poitrine fumée à cuire 600 g de jambonneau à cuire 800 g d'échine de porc demi-sel 800 g de palette de porc demi-sel 6 saucisses de Montbéliard
je met une saucisse de morteau
Préparation
Mettre le jambonneau dans une grande cocotte, le recouvrir d'eau froide.
Porter à ébullition, écumer.
Ajouter alors, la poitrine fumée, l'échine et la palette.
Laisser cuire une heure à petits bouillons.
Ajouter le chou coupé en 6, les carottes en coupées en quatre, le bouquet garni. Laisser cuire encore une heure.
Ajouter les saucisses de Montbéliard et les pommes de terre.
Laisser cuire 40 minutes.
Egoutter les viandes et les légumes et servir bien chaud avec de la moutarde.
